Stéphane P.
TP FPA
Paris (75) 200 €/jour Expérience : 10 ans et +
Consultant Plus de 40 ans d’expérience en cuisine et resta • Animation de groupes en présentiel et distanc Pédagogie adaptée aux professionnels de la resta Techniques culinaires et organisation de productio Sécurité alimentaire et bonnes pratiques d’hyg • Accompagnement et évaluation des apprenants • Création de supports pédagogiques et mises e Gestion de groupe et communication professionnelle Sens du terrain et transmission des savoir-faire m
En quelques mots
Chef de cuisine de métier avec plus de 40 ans d’expérience en restauration, et actuellement titulaire du Titre Professionnel FPA (Formateur Professionnel d’Adultes), je recherche des missions ponctuelles en HACCP afin de compléter mon planning actuel.
Mon parcours me permet d’intervenir avec une approche très concrète et professionnelle auprès des restaurateurs, en reliant les exigences HACCP aux réalités du terrain en cuisine.
Références
• Formateur en restauration et accompagnement d’apprenants CAP Cuisine
• Interventions en formation professionnelle pour adultes (TP FPA)
• Expérience de direction et gestion d’une entreprise de restauration pendant 3 ans
• Expérience en management d’équipes cuisine, salle et bar
• Parcours complet en restauration : serveur, barman, commis, chef de partie, second de cuisine puis chef de cuisine
• Animation de séances pédagogiques en présentiel et visioconférence
• Création de supports pédagogiques, fiches techniques et scénarios de formation
• Expérience terrain en hygiène alimentaire et organisation de cuisine professionnelle
Etudes
Titre Professionnel FPA – Formateur Professionnel d’Adultes
• Formation HACCP – Hygiène alimentaire en restauration
• Parcours professionnel de plus de 40 ans dans les métiers de la restauration et de la cuisine(CAP-BEP)
