Celine B.
Consultant-formateur hygiène et sécurité alim. HACCP
Nancy (54) 700 €/jour Expérience : 10 ans et +
Consultant Hygiène Sécurité des aliments HACCP Etiquetage alimentaire PMS Certibiocide désinfectant Gestion de Crise Bonnes Pratiques Hygiène DUERP TMS
En quelques mots
Consultante et formatrice en hygiène et sécurité des aliments, j’accompagne les professionnels de la restauration et des métiers de bouche dans la mise en conformité et l’amélioration de leurs pratiques. J’interviens sur l’audit d’hygiène, la mise en place de la méthode HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire, ainsi que sur la formation des équipes, en présentiel ou à distance. Mon approche est très opérationnelle : je pars toujours du terrain et des contraintes réelles pour proposer des solutions simples, applicables tout de suite, et sécuriser les contrôles officiels.
Portfolio
Références
Je bénéficie de 22 années d’expérience en tant que responsable qualité, hygiène et sécurité des aliments en grande distribution, où j’ai piloté la mise en conformité réglementaire, les plans HACCP et la prévention des risques tout au long de la chaîne alimentaire. Depuis plusieurs années, j’anime également des formations en hygiène et sécurité des aliments pour différents organismes de formation ainsi que pour le CNFPT, auprès d’agents territoriaux, de porteurs de projets et de créateurs d’entreprise. Cette double expérience terrain et formation me permet de proposer un accompagnement très concret, adapté aux réalités des structures que j’accompagne.
Etudes
2026 Certificat certibiocide désinfectant
2025 Certificat de formateur en présentiel et à distance
2024 Formation : Savoir interpréter les résultats d'analyse microbiologiques
2023 Certificat d'habilitation électrique BS BE manœuvre
2023 Certificat personne ressource des troubles musculosquelettiques
2022 Formation étiquetage et traçabilité
2022 Formation responsable qualité confirmé
2021 Formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.
2021 Certificat individuel professionnel produits phytopharmaceutiques
2020 Formation de formateur : devenir formateur interne sur l'hygiène et la qualité
2002 Licence Animateur Qualité spécialité Industrie Agro-Alimentaire, Bio Industrie_ Institut Européen de la Qualité Totale
2001 Brevet de Technicien Supérieur Agricole en sciences et Technologies des Aliments option : Industries Agro-alimentaire
1999 BAC en Sciences et technologies de Laboratoire spécialité Biochimie Génie Biologie
