Alexandre A.
Consultant et Formateur de la Restauration
Paris (75) 300 €/jour Expérience : 10 ans et +
Consultant Conseil stratégique et opérationnel auprès des optimisation des coûts amélioration de la rentabilité
En quelques mots
Professionnel issu du terrain avec plus de dix années d’expérience en restauration
et en gestion d’établissement, je souhaite aujourd’hui mettre mon expertise opérationnelle au
service de centres de formation en intervenant en tant que formateur en sécurité alimentaire,
HACCP, audit et accompagnement des professionnels du secteur.
Au cours de mon parcours, j’ai occupé des fonctions mêlant management d’équipe, organisation
d’exploitation, mise en conformité sanitaire et amélioration des performances opérationnelles.
Références
Mars 2026 : Consultant et Formateur Indépendant de la Restauration
Septembre 2025 - Décembre 2025 :
Remplacement Responsable de Restauration
Hôtel Ibis Porte D’italie - Gentilly 94250
Août 2024 - Août 2025 : Manager Général Club House - Paris Université Club 75013 Paris
FORMATION HACCP OBTENTION Février 2025
Mars 2023 - Juin 2024 : Missions en Conseil de Gestion auprès des auto entrepreneurs et PME en Région Parisienne
Juin 2021 - Février 2023 : Gérant - Manager
Thaï at Home Restaurant Thaï 75015, Paris
Décembre 2020 - Juin 2021 : Chef Cuisine
PITAYA - CACHAN - Ile-de-France
FORMATION HACCP OBTENTION DECEMBRE 2020
Septembre 2017 - Septembre 2020 : Gérant - Manager
THAÏ COCO - Traiteur Ambulant - Dunkerque - Nord
Etudes
BACCALAURÉAT STI ÉLECTRONIQUE 2009
Lycée Louis Armand - Paris
ETUDES CINÉMATOGRAPHIQUES 2009 - 2011
Paris III - La Sorbonne Nouvelle
BTS AUDIOVISUEL - Gestion de Production 2011 - 2014
Cifacom - Montreuil
