Chef de projet événementiel et marketing

Références

1. Responsable de projets événementiels et marketing, Lou.Yetu
Décembre 2020 - Mai 2022
- Responsable des projets retail de la marque : deux boutiques à Paris et 4 pop-ups stores par mois en France et en Suisse.
- Recrutement, formation et management des équipes de vente (10 personnes par pop-up)
- Planification et organisation des tâches administratives et logistiques.
- Suivi du matériel et constitution des stocks.
- Gestion des budgets d'investissement, chiffre d'affaire prévisionnel et réalisé, analyse des retombées et bilan d'opération.
- Garante de l'excellence opérationnelle des activités retail : coordination et mise en place des outils retail : merchandising, disposition des vitrines, logiciels IT et caisses.
- Suivi des KPI, processus RH, amélioration de l'expérience client.
- Aide à la mise en place des animations commerciales et évènements marketing. Création de partenariats et jeux concours avec des marques, artistes, chefs de cuisines, institutions hôtelières, associations.
- Organisation et coordination des inventaires produits pop up + boutiques permanentes
- Synchronisation des évènements sur place : recherche de lieux, coordination des évènements d'inauguration, relation avec les prestataires, négociation des conditions commerciales, installation, désinstallation.

2. Chef de projet événementiel et marketing, La Clé Group.
Septembre 2019 - Décembre 2020.

Hôtel Bachaumont ****, 75002 Paris Hôtel National des Arts et Métiers ****, 75003 Paris.
- Responsable des événements: organisation de showroom, défilés, séminaires, repas d'affaires, soirées d'entreprises. Gestion des prestataires, négociation des devis, suivi de la logistique et de la facturation.
- Développement et visibilité du groupe : gestion du projet opérationnel de l'inauguration de l'Hôtel Belle Plage à Cannes et de la rénovation du restaurant Bachaumont : suivi des étapes du chantier, définition des concepts et de l'offre culinaire, définition de la stratégie de communication et digitale.
- Food & Beverage : assistance des chefs de cuisine et de la pâtisserie : mise en place de l'offre banquet et room-service, rédaction et mise en page des menus. Garante de l'ADN du groupe : choix des décors, de la musique et de l'art de la table.
- Responsable de la stratégie de communication du groupe : création du plan de communication, animation et modération des réseaux sociaux, élaboration du site internet, suivi des relations presse et rédaction des communiqués de presse.

3. Chef de projet marketing opérationnel. Ducasse Paris.
Septembre 2018 - Septembre 2019.
- Gestion des opérations de communication, marketing, commerciales et digitales de l'offre Ducasse Culture (40 restaurants dans huit musées parisiens).
- En charge de l'animation des réseaux sociaux, du site internet et rédaction des communiqués de presse.
- Organisation et suivi des shootings (plats, ambiance des restaurants, mobiliers, gestuelles...)
- Rénovation des concepts des restaurants : élaboration des nouvelles cartes, choix du mobilier, stylisme, design et ambiance.
- Analyse des ventes, résultats et menu ingeneering dans le but de développer le chiffre d'affaire des restaurants.

4. Assistante commerciale, Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno.
Janvier - Septembre 2018
- Responsable du planning, de la logistique, de la promotion et du budget des événements (séminaires, repas gastronomiques de 10 à 300 personnes).
- Organisation d'événements pour la promotion des producteurs : salon des vins de la vallée du Rhône et de la truffe et salon des champagnes et de la pâtisserie.
- Organisation et suivi des tournages TV, et des shootings.

Etudes

- MASTER 1&2 MARKETING & STRATÉGIES COMMERCIALES
PSB, Paris School of Business.
2018