Sylvain M.
Coach et Consultant en Hôtellerie et Recrutement
Carpentras (84) 200 €/jour Expérience : 1-3 ans Répond en 4h
En quelques mots
Bonjour et bienvenue !
Je suis Sylvain, un coach et consultant en Recrutement spécialisé dans l’hôtellerie. Passionné par ce métier, j’ai consacré toute ma carrière à l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, et j'ai acquis une expertise confirmée en matière de gestion en passant de la réception à la restauration et bien évidemment dans le recrutement des équipes.
Au cours des 15 années de mon parcours professionnel, j'ai occupé divers postes de direction, notamment en tant que Chef de Réception puis Assistant de Direction où j'ai recruté et dirigé des équipes de réception et des équipes de service d'étage.
* Professionnels
-> Notre Objectif : Vous aider à Identifier et Recruter des professionnels qualifiés pour des postes de l'industrie hôtelière.
1. Conseiller votre entreprise sur les process de recrutement, sur les questions de rémunération et d'avantages sociaux pour attirer les meilleurs candidats.
2. Évaluer les besoins en personnel de votre entreprise et élaborer une stratégie de recrutement pour les combler.
3. Créer et publier des annonces d'emploi pour les postes vacants tout en veillant à ce qu'elles soient attrayantes pour les candidats potentiels.
4. Réaliser des entretiens d'embauche et des évaluations de compétences pour déterminer si les candidats répondent aux besoins de votre entreprise.
5. Vous proposer les meilleurs profils disponibles sur le marché de l’emploi.
* Particuliers (Candidats)
-> Notre Objectif : Vous aider à optimiser votre recherche d'emploi et vos candidatures dans l'industrie hôtelière en vous fournissant les conseils et les ressources nécessaires pour réussir.
1. Optimiser le CV et la Lettre de Motivation
-> Analyse des points forts et des points faibles
-> Entretien et Compte rendu: Analyser avec vous les axes d'améliorations
-> Réalisation d'un CV et d'une Lettre de motivation optimisés
2. Simulation d'Entretien d'Embauche
-> Etude de la Candidature
-> Simulation d'un entretien d'embauche
-> Compte rendu d'entretien
-> Conseils, définitions des points forts à mettre en avant ainsi que des axes d'améliorations.
3. Optimiser votre recherche d'emploi
-> Bien cibler sa recherche via les différents sites de recrutement
-> Optimiser sa visibilité auprès d'éventuels recruteurs
Références
HOSTELLERIE DU VAL DE SAULT****
Assistant de direction
Juin 2021 - Octobre 2021
Hôtel **** (Transformé en Résidence de Tourisme en 2022) - 20 Chambres
- Gestion et Recrutement :
Equipe Réception de 2 Personnes
Service Etage de 2 Personnes
Equipe de Salle de 3 Personnes
- Gestion des réunions Chefs de Services
- Elaboration de procédures à destination des équipes et Contrôle du Suivi
- Accueil et relation avec la clientèle, gestion des plaintes et des offerts
- Gestion de la e-réputation
- Gestion des Groupes
- Contrôles Qualité Réguliers (Chambre, Hall d'Accueil…),
- Analyse et Suivis des Objectifs Chiffrés (Evolution CA, Notes Satisfaction Clientèle…)
- Gestion du Chanel Manager Reservit (Yield Management)
- Contrôle des caisses
- Gestion des Débiteurs
HOTEL LE PIC BLANC ****
Chef de Réception
Juin 2019 - Septembre 2020 (1 an et 3 mois)
Hôtel **** - 92 Chambres. 2 Saisons Estivales (Equipe de 7 Personnes) et 1 Saison Hivernale (Equipe de 13 Personnes)
- Assister le Responsable Hébergement dans ses missions diverses : Contrôles Qualité Réguliers (Chambre, Hall d'Accueil…), Analyse des Indicateurs Chiffrés (Evolution CA, Notes Satisfaction Clientèle…)
- Optimisation de la Satisfaction Clientèle : Relation Clientèle Régulière, Communication Inter-Service…
- Missions identiques au Grand Aigle avec la collaboration de la Première de Réception
LE GRAND AIGLE HÔTEL & SPA ****
Chef de Réception
Décembre 2017 - Avril 2019 (1 an et 4 mois)
Hôtel **** - 60 Chambres 2 Saisons Hivernales (Equipe de 7 Personnes) et 1 Saison Estivale (Equipe de 5 Personnes)
- Gestion et Management de l'Equipe de Réception : Recrutement, Formation, Planning…
- Optimisation des Procédures et Contrôle du Suivi
- Gestion de la Réservation : Optimisation d'Occupation, Suivi de la Clientèle Habituée ou VIP…
- Suivi de la Satisfaction Clientèle de la Réservation au Check Out
- Gestion des Comptes Débiteurs
HOSTELLERIE DU VAL DE SAULT ****
Chef de Réception
Avril 2016 - Octobre 2017 (1 an et 6 mois)
Hôtel **** (Transformé en Résidence de Tourisme en 2022) - 20 Chambres
- Check In, Check Out, Relation Client
- Organisation Globale de la réception (Planning, Procédures, Fiche de relation Inter-Service…)
- Réservation : Elaboration de Matrices (Courriel, Contrat Groupe…), Politique Tarifaire, Gestion de la clientèle Groupe et Individuelle…
- Renouvellement du Classement 4 Étoiles (2016)
- Gestion du Chanel Manager "Reservit" (Yield Management)
Etudes
2006 - BTS assistant de gestion PME-PMI - D'PRHO
2021 - Création d'Entreprise - CNFDI
