Stéphane T.
Consultant boulangerie, restauration rapide
Limoges (87) 700 €/jour Expérience : 10 ans et +
Consultant Audit rentabilité Organisation production Export agroalimentaire Stratégie commerciale CHR Optimisation QSR Gestion flux restauration rapide Digitalisation Merchandising Consulting Optimisation financier
En quelques mots
Expert consultant boulangerie-pâtisserie et restauration rapide avec 15 ans d'expérience terrain. Spécialiste optimisation rentabilité, audits, formations équipes et digitalisation no-code/IA pour artisans et PME food. Basé Nouvelle-Aquitaine, interventions France/international.
Références
Fort de 15 ans dans la boulangerie-pâtisserie et métiers de bouche, j'ai dirigé ma propre boulangerie et exercé dans des établissements renommés du Var (La Tarte Tropézienne, Les Boulangeries du Soleil, Le Pétrin Ribeïrou...).
Juré académique BEP au lycée hôtelier Anne-Sophie Pic (Toulon), membre actif Syndicat Patrons Boulangers-Pâtissiers Var, créateur webzine Les Mitrons (partenariat Sirha Europain Lyon). Collaborations Radio Pétrin, agence AB3C ; relais médias : Var-Matin, Métropole Var Mag, TV83, presse internationale (Revista Lea Panama, Momentos Magazine).
Etudes
CAP Boulanger
BTS Transport et prestations logistiques
