Rodolphe P.
Consultant en optimisation pour les restaurants
Aix-en-Provence (13) 250 €/jour Expérience : 10 ans et +
En quelques mots
Lúmen Consult est une société de conseil spécialisé en restauration bistronomique, gastronomique et premium. Fort de plus de 20 ans d’expérience dans des établissements étoilés Michelin (1 à 3 étoiles), Lúmen Consult accompagne les dirigeants dans la structuration opérationnelle, l’excellence du service et l’optimisation durable de la performance
Références
• UNE EXPERTISE ISSUE DU TERRAIN
Directeur Food & Beverage, Maître d’Hôtel et Responsable de salle au sein de maisons emblématiques telles que Le Hameau Albert 1er (2★), La Mère Brazier (2★), Lameloise (3★), La Villa Florentine (1★), Le Petit Nice Passédat (3★), l’Auberge du Vieux Puits Gilles Goujon (3★), ou encore le Domaine de Fontenille (1★), j’ai bâti mon expertise sur l’exigence du détail, la rigueur opérationnelle et la transmission des standards d’excellence.
Etudes
BEP-CAP Hôtellerie Restauration
Bac Professionnel Hôtellerie Restauration
