Bandié Geneviève D.
Formatrice freelance management, gestion et restauration
Carrières-sur-Seine (78) 300 €/jour Expérience : 4-6 ans Répond en 4h
Consultant Conception gestion de projet animation de formation gestion administrative recrutement franchise animation de reseaux restauration management
En quelques mots
Mon objectif est d'aider mes clients à optimiser leur fonctionnement quotidien en termes de formation, de recrutement et de gestion administrative.
Avec plusieurs années d'expérience dans la restauration rapide et traditionnelle, je me spécialise dans l'accompagnement des entreprises, des franchisés, des managers et des étudiants en cursus restauration et hôtellerie.
Je propose des formations pratiques, initiales et continues, adaptées aux besoins de chaque apprenant. Mon expertise couvre le développement de franchise, le management opérationnel et la gestion des processus en restauration.
J'ai travaillé au sein de grandes enseignes, notamment lors de mon passage chez QSRP, où j'ai collaboré avec des franchisés multi-sites, et je suis intervenue pour des marques comme, Quick et Burger King, O'Tacos Corporation, Nordsee, Dunkin' Donuts.
Je forme des équipes à la gestion quotidienne, aux normes d’hygiène et aux techniques de service, tout en aidant à l’optimisation des performances.
Je conçois également des formations sur mesure pour différents publics, y compris les personnes en situation de handicap, et j'accompagne les étudiants souhaitant se former aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie afin de les préparer aux exigences du terrain.
En termes de gestion administrative, je m'assure que les processus internes soient bien établis et respectés, en prenant en charge la rédaction des documents nécessaires, la gestion des contrats et le suivi des obligations réglementaires. J'accompagne également mes clients dans la mise en place de procédures efficaces pour la gestion des ressources humaines, garantissant ainsi une bonne organisation et une communication fluide au sein des équipes.
Concernant le recrutement, je gère l'ensemble du processus, de la création des offres d'emploi à la sélection des candidats, en passant par la conduite des entretiens. Mon approche se concentre sur l'identification des talents qui correspondent aux valeurs et aux besoins spécifiques de chaque entreprise, assurant ainsi une intégration réussie des nouveaux employés.
Ces compétences en gestion administrative et en recrutement complètent mon offre de formation, permettant à mes clients de bénéficier d'un accompagnement global et cohérent pour améliorer leur performance et leur rentabilité.
Références
Formatrice indépendante : Actuellement, l'un de mes plus gros clients, McDonald's, me confie la mission de former les franchisés et leurs équipes sur la gestion opérationnelle, le management, le pilotage de l'entreprise, l'optimisation des processus, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Chargée de formation et formatrice opérationnelle internationale chez QSRP, filiale de Kharis Capital, une société d'investissement belge ayant racheté plusieurs enseignes, notamment : Burger King (Belgique, Luxembourg et Italie), Quick (Belgique et Luxembourg), O'Tacos Corporation, NORDSEE (Allemagne et Autriche), et Dunkin' Donuts.
- Accompagnement et formation des franchisés et de leurs équipes / Assurer le suivi opérationnel (+370 pdv)
Animation de réseaux pour les restaurants de l’ouest de l’IDF (25 pdv)
Visite/Audit en restaurant.
Responsable d'exploitation Île-de-France, Bio Tech Propreté :
Management d'équipe, formation et montée en compétences, gestion des normes et réglementations, optimisation des performances opérationnelles, et suivi et analyse des indicateurs de performance clés (KPI) de l'enseigne, Gestion des relations clients et fournisseurs / Développement de l’enseigne sur les marchés publics
Mise en œuvre des normes de sécurité et de conformité / Réponse aux appels d'offres et vérification des mémoires techniques.
Human Ressources Business Partner :
Recrutement/ Sourcing
Gestion de projet
Intégration des nouveaux collaborateurs
Gestion administrative , accueil, services généraux
Support à la comptabilité pour la paie, veille à la bonne gestion administrative
Information des salariés sur les offres de formations
Élaboration de programmes de formation continue et initiale
Coordination des intervenants externes pour les formations HACCP, SST, SAT, habilitation électrique
Manager en restauration traditionnelle :
Développement des compétences de chaque membre de l'équipe, transmission des bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité, gestion quotidienne du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements), management d’équipe, service client, et atteinte des objectifs de rentabilité (incidence sur le ticket moyen, réduction des pertes, chiffre d'affaires, gestion de la main-d'œuvre).
Manager McDonald's :
Animation et supervision des équipes pendant le service, veille au respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP), mise en œuvre des processus de production opérationnels, gestion des approvisionnements et des stocks, suivi des indicateurs clés du restaurant, et mise en place des actions correctives si nécessaire.
Etudes
Bac STMG ( mercatique)
BTS GPME
LICENCE AES (gestion)
Formation à la rédaction de mémoires
techniques (A distance)
